Kenapa Harga Lapis Legit Mahal? Ini Alasannya

YOGYAKARTA - Kue lapis legit adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang banyak digemari karena rasanya yang lezat dan memiliki tekstur yang unik. Lapisan demi lapisannya yang berwarna-warni, dan dipadukan dengan rasa manis dan gurih yang khas, membuat siapa pun akan ketagihan waktu mengonsumsi kue ini. Namun, kenapa harga lapis legit mahal? Simak ulasannya di bawah ini.

Kenapa Harga Lapis Legit Mahal?

Ada beberapa hal yang menjadi alasan harga lapis legit mahal, antara lain:

Proses pembuatan yang rumit dan detail

Proses pembuatan kue lapis legit sangat rumit dan memerlukan perhatian khusus. Adonan dibuat dengan campuran mentega, gula, dan kuning telur hingga rata dan mengembang. Adonan ini selanjutnya dibagi menjadi dua bagian, satu bagian dibiarkan tetap putih, sementara bagian lainnya diberi campuran rempah-rempah, misalnya kayu manis, cengkeh, dan pala. Setelah itu, adonan ini akan dipanggang secara berlapis-lapis. Setiap lapisan memerlukan waktu pemanggangan sekitar 5—7 menit.

Waktu dan tenaga yang dibutuhkan dalam proses pembuatannya

Waktu menjadi salah satu faktor terbesar dalam pembuatan kue lapis legit. Selain waktu yang dibutuhkan untuk memanggang setiap lapisan, proses ini juga harus diawasi terus-menerus. Sebelum menambahkan lapisan berikutnya, pembuat kue harus memastikan setiap lapisan matang dengan sempurna. Jika satu lapisan tidak matang dengan sempurna, hal ini akan merusak keseluruhan kue.

Selain waktu, tenaga yang diperlukan untuk membuat kue ini juga cukup besar. Pembuatan kue lapis legit sering kali dilakukan oleh lebih dari satu orang, terutama jika produksi dilakukan dalam skala besar. Setiap orang mempunyai peran masing-masing, mulai dari mencampur adonan, menuangkan dan meratakan setiap lapisan, hingga memantau oven. Tenaga kerja yang terlibat juga memerlukan biaya tambahan, yang akhirnya mempengaruhi harga jual kue lapis legit.

Bahan-bahan yang digunakan berkualitas tinggi

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue lapis legit juga harus bahan yang berkualitas tinggi. Mentega yang digunakan umumnya adalah mentega berkualitas tinggi atau butter premium yang mengandung lemak lebih tinggi daripada mentega biasa. Mentega jenis ini tentunya lebih mahal, tetapi memberikan rasa dan aroma yang lebih kaya serta tekstur yang lebih lembut.

Bahan telur yang digunakan dalam kue lapis legit juga cukup banyak, terutama kuning telurnya. Satu resep kue lapis legit bisa menghabiskan hingga 30—40 kuning telur.

Selain itu, rempah-rempah yang digunakan, misalnya kayu manis, cengkeh, dan pala harus dalam bentuk bubuk murni dan bukan campuran agar mendapatkan rasa yang otentik. Semua bahan ini tentunya didapatkan dengan harga yang lebih tinggi, sehingga secara langsung meningkatkan biaya produksi kue.

Keahlian dan keterampilan yang dibutuhkan

Tidak semua orang mampu membuat kue ini dengan baik, sebab diperlukan latihan dan pengalaman untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Pembuat kue lapis legit harus menguasai teknik tertentu, misalnya cara mencampur adonan agar konsistensi tepat, cara menuangkan dan meratakan adonan pada loyang, serta cara memanggang setiap lapisan dengan suhu yang tepat. Keahlian ini pada umumnya didapatkan melalui proses belajar yang panjang dan intensif.

Ada banyak pembuat kue lapis legit yang sudah berpengalaman menghabiskan bertahun-tahun untuk menyempurnakan keterampilan mereka. Pembuat kue yang sudah terkenal dan mempunyai reputasi baik sering kali menuntut bayaran lebih tinggi untuk hasil karya mereka. Tentunya hal ini wajar, sebab kue yang mereka hasilkan tidak hanya lezat tetapi juga mengandung estetika yang indah dengan lapisan yang rapi dan konsisten. Keahlian ini menjadi salah satu faktor utama yang membuat harga kue lapis legit mahal.

Nilai tradisi dan budaya yang terkandung

Tidak hanya sekadar makanan, kue lapis legit juga bagian dari tradisi dan budaya. Kue ini sering disajikan pada acara-acara khusus, misalnya perayaan Tahun Baru Imlek, Natal, pernikahan, dan berbagai upacara adat. Dalam berbagai perayaan, keberadaan kue ini dijadikan sebagai simbol kemewahan dan kebahagiaan. Tradisi pembuatan kue lapis legit yang diwariskan dari generasi ke generasi juga mengandung nilai historis yang penting.

Demikianlah ulasan kenapa harga lapis legit mahal. Kunjungi VOI.id untuk mendapatkan informasi menarik lainnya.